PALEMBANG, suarajurnal.co – Sebanyak 22 Juru Masak dari Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) di Sumsel, Minggu, (19/10/2025), mengikuti Pelatihan dan Sertifikasi Demi Chef, yang diselenggarakan oleh Dewan Pimpinan Wilayah (DPW) Sumatera Selatan Gabungan Pengusaha Makanan Bergizi Indonesia (Gapembi Sumsel).

Kegiatan pelatihan demi masak yang dibuka langsung oleh Ketua DPW GAPEMBI Sumsel, Tri Yulia Rizki Ananda SE ini dipusatkan di Kolam Pemancingan Hilindia, jalan Sukarela, kota Palembang. Sama seperti kegiatan penjamah makanan yang digelar sebelumnya, untuk pelatihan ini GAPEMBI Sumsel melibatkan Oskarlima dalam pelaksanaannya.

Dalam sambutannya, Tri Yulia Rizki Ananda menekankan pentingnya pelatihan ini sebagai investasi jangka panjang bagi kualitas dan kredibilitas usaha makanan bergizi di daerah tersebut.

Pelatihan demi masak ini menghadirkan dua Chef ternama dan tersertifikasi dari Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP) Rajawali Hospitality Nusantara, yakni A. Triyanto (Chef Andre) dan Chef Zahakir Haris SP.

Kehadiran para ahli ini memastikan materi pelatihan yang diberikan relevan dan sesuai dengan standar industri kuliner profesional.

“Dengan adanya kegiatan ini, diharapkan para peserta yang berasal dari 12 dapur SPPG di Sumsel, dapat mengaplikasikan ilmu baru dan sertifikasi Demi Chef yang mereka peroleh untuk semakin memajukan usaha kuliner mereka, khususnya dalam penyediaan makanan bergizi,” tukas Rizki.

Turut hadir mendampingi dalam kegiatan tersebut, para pengurus Gapembi Sumsel di antaranya, Indi (Bendahara) dan Budi (Sekretaris), serta Audin (Direktur Oskarlima) dan staf.

Berikut ini beberapa sasaran digelarnya pelatihan demi masak yang bertujuan untuk meningkatkan standar dan profesionalisme juru masak di dapur Makanan Bergizi (MBG), antara lain:

Standarisasi Kompetensi: Memberikan pelatihan dan sertifikasi resmi (lisensi) sebagai Demi Chef bagi para juru masak MBG, memastikan mereka memiliki kompetensi yang diakui secara profesional oleh Lembaga Sertifikasi Profesi (LSP).

Peningkatan Kualitas Hidangan:

Meningkatkan kualitas dan inovasi menu makanan bergizi yang disajikan oleh dapur MBG se-Sumsel, sehingga lebih lezat, higienis, dan sesuai dengan standar nutrisi.

Penguatan Jaringan Usaha:

Memperkuat kolaborasi dan sinergi antar pemilik dan juru masak dapur MBG di Sumatera Selatan di bawah naungan GAPEMBI Sumsel. (**)

Editor: Donni